Consumidores brasileiros terão mais clareza na hora de escolher produtos nas prateleiras. Uma nova regulamentação passou a estabelecer critérios mais rígidos para que um alimento possa ser vendido oficialmente como chocolate no Brasil.
Pelas novas regras, os produtos precisarão conter no mínimo 35% de cacau em sua composição para receber a denominação de chocolate. A medida busca aumentar a transparência das informações fornecidas ao consumidor e evitar confusão causada por produtos com excesso de gordura vegetal, açúcar e baixo teor de cacau.
A mudança acompanha padrões internacionais já adotados em diversos países e pretende melhorar a qualidade dos produtos disponíveis no mercado brasileiro.
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Especialistas avaliam que a nova regulamentação pode incentivar a valorização do cacau nacional e estimular fabricantes a investirem em formulações com maior concentração do ingrediente principal. O Brasil é um dos tradicionais produtores de cacau do mundo, com destaque para estados como Bahia e Pará.
Além da composição mínima, a atualização das regras também deve ampliar a fiscalização sobre rotulagem e publicidade dos produtos vendidos em supermercados e lojas.
Para os consumidores, a principal vantagem será a possibilidade de identificar com mais facilidade quais produtos realmente possuem características de chocolate e quais são apenas similares sabor chocolate.
A expectativa é de que a mudança aumente a confiança nas informações presentes nas embalagens e fortaleça a concorrência baseada em qualidade.
