CentroesteNews
31/07/2025
O inverno trouxe um alívio ao bolso dos consumidores brasileiros, especialmente para aqueles que recorrem às sopas e caldos como opção de refeição nos dias mais frios. De acordo com o Índice de Preços dos Supermercados (IPS), elaborado pela Associação Paulista de Supermercados (APAS) em parceria com a Fundação Instituto de Pesquisas Econômicas (Fipe), houve uma queda generalizada nos preços de alimentos in natura no mês de junho, com destaque para legumes, tubérculos e proteínas — ingredientes essenciais na preparação de sopas caseiras.
Segundo o levantamento, os produtos in natura apresentaram deflação de 6,03% no período. Dentro dessa categoria, os legumes registraram queda de 5,99%, enquanto os tubérculos ficaram ainda mais baratos, com redução de 6,82%.
Entre os alimentos que mais contribuíram para esse recuo nos preços estão:
Cenoura: -17,62%
Beterraba: -17,11%
Chuchu: -12,69%
Mandioca: -5,96%
Batata: -11,07%
Cebola: -5,09%
Alho: -1,59%
Além dos vegetais, itens como carnes bovinas, frango e arroz, também essenciais em pratos quentes de inverno, apresentaram reduções importantes. Entre os cortes bovinos, destacaram-se as quedas no acém (-3,58%), coxão mole (-1,83%) e costela (-1,12%). Já o frango teve redução de 1,97%, enquanto o arroz caiu 2,40%.
Segundo o economista-chefe da APAS, Felipe Queiroz, a principal explicação para a queda está na melhora das condições de produção agrícola. “Em 2025, as chuvas bem distribuídas nos primeiros meses do ano favoreceram o desempenho de diversas culturas, resultando em maior oferta e alívio nos preços”, afirmou Queiroz.
Impacto no dia a dia e no consumo
Para o consumidor, a notícia é bem-vinda, sobretudo em um cenário de incertezas econômicas e orçamentos apertados. Sopas, caldos e ensopados são não apenas reconfortantes durante o inverno, como também uma alternativa nutritiva e econômica. A queda nos preços dos insumos mais utilizados nesses preparos pode estimular o aumento do consumo doméstico, favorecendo hábitos alimentares mais saudáveis.
Além disso, a redução de preços em ingredientes básicos pode impulsionar também pequenos comércios, como lanchonetes, marmitarias e restaurantes populares, que podem oferecer pratos com custo mais acessível ao consumidor final.
