CentroesteNews
09/06/2025
Mato Grosso entrou para a história ao produzir o maior queijo frescal do Brasil. Com 3.005 quilos, a façanha aconteceu em Curvelândia durante a 15ª Festa do Queijo, organizada pelo Laticínios Rovigo com apoio da Fiemt e Sindilat-MT.
Os números impressionam
- 28 mil litros de leite de 11 municípios da região sudoeste
- Cidade de apenas 5 mil habitantes sediou o recorde
- 7 mil pedaços distribuídos gratuitamente à população
- 25 mil visitantes em três dias de festa
Certificação oficial
O RankBrasil, único sistema nacional de certificação de recordes, acompanhou toda a produção. “Certificamos que o Laticínio Rovigo produziu o maior queijo frescal do Brasil”, confirmou o fiscal Luciano Cadari.
Inovação e tradição
Antonio Bornelli, mestre queijeiro e diretor da Fiemt, liderou o processo que exigiu engenharia própria para desenvolver equipamentos especiais, além de cuidados avançados com segurança alimentar e refrigeração.
“Começamos com um queijo de 90 quilos e fomos aumentando. Esse queijo não é só do meu laticínio, é de Curvelândia”, destacou Bornelli.
Impacto econômico regional
O evento evidencia a força da cadeia láctea local, que representa mais de 30% da economia municipal e envolve cerca de 650 pequenas propriedades rurais.
“O queijo gigante começa primeiro no curral. Se não levantarmos cedo para tirar o leite, não tem queijo”, celebrou o produtor Jailton de Sá.
