CentroesteNews
03/09/2025
O mercado hortifrutigranjeiro de Mato Grosso registrou uma das semanas mais instáveis do ano em relação aos preços de frutas, verduras e legumes. Dados do Programa Brasileiro de Modernização do Mercado Hortigranjeiro (Prohort) revelam que, enquanto o tomate longa vida caiu 60%, tornando-se a principal oportunidade de compra no atacado, o abacaxi valorizou 27,27% em razão da entressafra e da alta demanda no varejo.
Queda acentuada no preço do tomate e de outros produtos
O tomate longa vida, um dos itens mais consumidos nas famílias brasileiras, está sendo comercializado a R$ 50 a caixa de 18–20 kg, após a expressiva queda de preço. Outros produtos também apresentaram retrações significativas:
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Couve-flor: -33,33% (R$ 7,50 a unidade)
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Uva niágara embandejada: -30,0% (R$ 65 a caixa de 5 kg)
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Maxixe: -25,0% (R$ 130 a caixa de 15–18 kg)
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Pimentão verde: -20,0% (R$ 80 a caixa de 9–10 kg)
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Banana prata: -18,18% (R$ 110 a caixa de 18–20 kg)
Esses produtos se destacam como boas opções de abastecimento, tanto para consumidores domésticos quanto para redes de restaurantes, supermercados e revendedores.
Produtos em alta
Por outro lado, algumas frutas e legumes registraram forte valorização, reflexo da diminuição da oferta e de fatores climáticos e logísticos. Os destaques foram:
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Chuchu: +25,71%
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Abacaxi: +27,27%
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Batata-doce rosada: +17,50%
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Vagem: +18,18%
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Abóbora paulista: +16,67%
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Alho: +14,29%
A tendência é que esses preços continuem voláteis nas próximas semanas, especialmente no caso das frutas tropicais.
Melhor custo-benefício da semana
O boletim do Prohort também aponta quais itens estão mais atrativos para o consumidor e o comerciante. Entre as frutas, destacam-se mamão formosa (R$ 70 a caixa de 18–20 kg), banana prata e uva niágara. Entre as folhosas, o espinafre (R$ 10 o maço), a chicória (R$ 8,50 o maço) e a couve (R$ 18 a dúzia) aparecem como boas opções. Já nos legumes, o tomate longa vida, o maxixe e o pimentão verde lideram o custo-benefício.
Expectativas do mercado
De acordo com a economista Bianca Georgia Marques de Arruda Barros, que analisou os dados da Conab e da Ceasa-MT, a previsão é de estabilização dos preços dos legumes na próxima semana. Já as folhosas podem registrar queda, caso o clima seco continue. As frutas tropicais, porém, devem seguir com oscilações intensas devido à transição de safra.
O papel do Prohort
O Prohort é um programa federal voltado à coleta e divulgação de informações sobre a comercialização de hortifrutigranjeiros nas Centrais de Abastecimento (Ceasas). Em Mato Grosso, o projeto é operado em parceria com a Seaf-MT, Empaer, Prefeitura de Cuiabá e a Apetac, fornecendo dados que auxiliam produtores, atacadistas e consumidores.
Essas informações permitem ao agricultor familiar planejar melhor sua produção, definir estratégias de comercialização, negociar preços e até mesmo adotar novas tecnologias que aumentem a competitividade no mercado.
